boudin de foie

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• boudin — [ budɛ̃ ] n. m. • 1268; du rad. onomat. bod exprimant l enflure → bouder, bedaine 1 ♦ Préparation de charcuterie à base de sang et de gras de porc, assaisonnée, enserrée dans un boyau et cuite. Boudin noir. Absolt Boudin aux pommes. Boudin… …   Encyclopédie Universelle

• Foie gras — prêt à consommer Lieu d origine Égypte ancienne Date 4 500 ans Place dans le service e …   Wikipédia en Français

• Boudin De Louisiane — Le boudin de Louisiane est une saucisse cuite à la vapeur qui se mange comme entrée, à l apéritif, de préférence tiède. Il est composé de riz cuit, de foie et viande de porc, d herbes et d épices plus ou moins piquantes. Le boudin est différent d …   Wikipédia en Français

• Boudin de la Louisianne — Boudin de Louisiane Le boudin de Louisiane est une saucisse cuite à la vapeur qui se mange comme entrée, à l apéritif, de préférence tiède. Il est composé de riz cuit, de foie et viande de porc, d herbes et d épices plus ou moins piquantes. Le… …   Wikipédia en Français

• Boudin de louisiane — Le boudin de Louisiane est une saucisse cuite à la vapeur qui se mange comme entrée, à l apéritif, de préférence tiède. Il est composé de riz cuit, de foie et viande de porc, d herbes et d épices plus ou moins piquantes. Le boudin est différent d …   Wikipédia en Français

• Boudin de Louisiane — Le boudin de Louisiane est une saucisse cuite à la vapeur qui se mange comme entrée, à l apéritif, de préférence tiède. Il est composé de riz cuit, de foie et viande de porc, d herbes et d épices plus ou moins piquantes. Le boudin est différent d …   Wikipédia en Français

• hareng — [ arɑ̃ ] n. m. • XIIe; frq. °haring ♦ Poisson de mer (clupéiformes), vivant en bancs souvent immenses. Plaisant La mare aux harengs : l Atlantique Nord, où le hareng commun est abondant. Pêche au hareng. Harengs frais. Hareng salé ou hareng saur …   Encyclopédie Universelle

• Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade …   Wikipédia en Français

• Liste des spécialités régionales de cuisine française — Spécialités régionales françaises Accédez aux différentes listes de Wikipédia concernant les spécialités régionales française. Boissons | Charcuteries | …   Wikipédia en Français

• Cuisine Normande — Camembert de Normandie La position géographique de la Normandie détermine sa cuisine qui bénéficie de ses fertiles terroirs lui fournissant à foison les produits agricoles tandis que la mer la pourvoit généreusement en poissons et crustacés… …   Wikipédia en Français

• Cuisine normande — Camembert de Normandie La cuisine normande est déterminée par sa position géographique qui bénéficie des fertiles terroirs de la Normandie qui lui fournissent à foison les produits agricoles tandis que la mer la pourvoit généreusement en poissons …   Wikipédia en Français